翠香園・Suikouen

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生い立ち

　中華街市場通りに入るとすぐ右側に、二つ並んで菓子店と中華料理店が並んでいる。いずれも翠香園であり、同じ経営である。

　店の歴史を見ると、先代の盧譜章が東京の歌舞伎座内の翠香亭で修行、現在地の市場通りで中華菓子専門店翠香園を創業する。当時、街には数点の中華料理店、中華理髪店（耳掃除が巧み）洋服仕立店で中華菓子は初めて。自家製のあんこと、臼でひいた粉をつかった小菓子や中秋月餅が地元で大好評だった。
　戦時は小麦粉、砂糖、小豆などの原料が統制で苦労した父と次男（当時１５歳）とで、横浜公園でドーナッツ（小麦粉を練って油で揚げる）蒸しパンを売ったが、ヤミ市とあって思わぬ苦労があった。
　その後、中国から長男盧耀桐が帰還、菓子職人として父の下で修行する。

　　戦後、県菓子工業組合に加入。菓子業のほか同２７年、神奈川区で旅館業（現在の神奈川翠香園）を始める。中華菓子、小菓子、肉饅頭、餡饅頭の箱詰めセットを中華料理店におさめる。一方、松坂屋、野沢屋、センタービル、スカイビル、鉄道弘済会などに売店を出す。

　第１２回全国菓子大博覧会で全賞を受け、その後も数多くの優秀賞を。文字通り中華菓子の本家で種類は眼移りがするほど。売れ行き別にみると、群を抜いているのは玉帯（ぎょくたい）こうやチントイ（あんこ入りごまだんご）肉饅頭で、贈答用にも利用される。
　「中秋月餅」（あんこ入り、ヤシの実入り）は大ぶりで洗練されており、今では地元のみならず、遠くからも客が来る。
　かたくなまでに自家製あんこ、手づくりにこだわり「支店のない本店」としてその味を守り続けている。

　現盧栄枅店主は、お菓子のほか料理の方を昭和５４年にはじめて以来、毎朝のように横浜中央市場や東京築地市場に通っている。盧は横浜市大卒でアイスホッケー選手。ＯＢになってからは８年間、同部のコーチだった。
鯛の活造り（中華風刺身）をメインにした「海鮮コース」を看板にしている。

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profile

翠香園

〒２３１-００２３
横浜市中区山下町１４８
TEL：０４５-６６１-１２６６
FAX：０４５-６６１-１３１０
URL：無
定休日：毎週月曜日
営業時間：
　平日11:30〜15:00（ランチ）
　　　　16:30〜21:00（ＬＯ20:30）
　土・日・祝日11:30〜21:00（ＬＯ20:30）
交通：
　横浜中華街〜市場通り

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