センターグリル・Centegrill
米国風洋食
開店当時、戦後の食糧不足の時、栄養があるものを
たくさんの人に食べてもらいたいという考えから生まれた。
歴史などお知らせ
- 生い立ち
- パイプくわえた社長がバイクを飛ばし、海風に吹かれながらハンバーグを出前で届ける。それは港町の風物詩であるかのように似合っていた。創業者であり、一流ホテルでコックの修業をした経歴を持つ石橋豊吉さんの生き方のひとつで、元気なうちはバイクに乗り通した。放送局、新聞社などからの注文も多く、人様の休む時も忙しい彼等。日曜、祭日、特に正月など近くの飲食店が休むため困り勝ちのマスコミ陣では、この店により救われた、として感謝状を贈ったこともある。
戦後、野毛にヤミ市が出現。横浜中は勿論、県下、近郊からこのヤミ市に集まって飢えを解消しようと努めた。
２１年１２月、現在地の一角に小さな西洋料理店が開業された。センターグリルだ。当時、ハマには米軍兵士が闊歩、日米会話手帖はベストセラーを続けていた。野毛にジャズ専門喫茶や、キリスト教の伝道を兼ねて週１回無料でコーヒー、紅茶とともに説教をサービス（？）する店もあった。
ところでセンターグリルの今に続く旗幟は鮮明だった。味、ボリューム、値段がそれだ。
「オレはあの店が下宿に付属した食堂のようなものだった」という往年を懐かしむ熟年者の数も少なくない。
骨にそのボリュームは、その頃のたべ盛りの人々をも納得させていたのである。
当初以来、心がけていたのは店内の清潔で明るく、ドメスティックな雰囲気だった。客筋は今でも若いカップル、家族連れ、スポーツマンたちが目立つ。
人気メニューはオムライス、スパゲティ、ランチ、カレーライス、チキンピカタほか米国風一品料理も多い。
創業者の豊吉は１９歳で、旧横浜居留地にあったセンターホテルに就職。同ホテルの料理長・久野岩吉はグランドホテルのコックを勤め第一級のシェフだった人。さらに昭和１３年、このホテルを買い取ったのがホテルニューグランドの料理長だったスイス・Ｓ・ワイル。豊吉は二人の名コックの指導をうけ幸運者だった。その後２４歳の１４年には帝国ホテルに転じ、いわばわが国西洋料理界の頂点で働くことができた。１９年はじめには軍需工場に狩り出され敗戦をむかえている。
profile
センターグリル
〒２３１-００６３
横浜市中区花咲町１−９
TEL：０４５-２４１-７３２７
FAX：０４５-２４１-７３９６
URL：http://www.center-grill.com
定休日：毎週月曜日（祝日営業）
営業時間：11:00〜21:15（ＬＯ）
交通：
市営地下鉄桜木町駅より徒歩５分
京浜急行日ノ出町駅より徒歩５分
みなとみらい線馬車道駅より徒歩７分