荒井屋・Araiya

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生い立ち

　　創業は牛鍋全盛の明治２８年。故郷の武蔵野を後にして出てきた荒井庄兵衛が創業者。「開化のお味は路面電車のお値段で」ＰＲも堂に入っている。庶民の食べ物と謳（うた）い、牛めし・牛そばがチンチン電車の初乗り運賃と同額にしたのが当たった。あまり甘くない醤油味で煮込んだ牛鍋をビヤ酒（気発の酒・ビール）で楽しみ、その後で飯を食べるのがハマの粋なスタイルともなった。

　初代は農業はイヤと２０歳で来浜したが根っからのアイデアマンでもあった。庶民相手に安く牛なべを売る商法で人気を得た。２代目登良吉は婿養子で戸塚の農家の出。実直な一面、人一倍の商売熱心。
　朝一番で市場に出かけ、安くて良い品には片っ端から「荒井屋」の印が押されており、他の人を口惜がらせたという。また先代同様アイデア商法に優れており、老舖の基盤を確固たるものにしている。

いち早く、牛なべ用電気なべ（他店では炭火）を用い、店の庭にはモーターを使って滝を出現させて客をびっくりさせた。
　店は横浜大空襲で焼失、登良吉も他界した。

　３代目の精一はスイトン屋から出直し、店を見事に再現。４代目の一雄社長は「牛肉を扱う秘訣は仕入れと包丁さばきにある。肉は切り方ひとつで軟らかくも硬くもなる。店では、仕入れは「半丸」（一頭の半分）が原則。包丁さばきは永年のベテラン料埋長の指揮のもと、毎日包丁で切り分けているという。

　メニューは銘柄牛のコースのほか「牛なべ定食」「牛さしみ」「牛皿」など。ほかにも、しゃぶしゃぶ、オイル焼、ビフテキなど和風牛肉料理なら何でも揃う。入り口は二つ。１階は気軽に入れるテーブル席。２階は宴会用のお座敷席で、個室のほか６０人までの広間があり、適当に間仕切りもできる。

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profile

荒井屋（本店）

〒２３１-００５７
横浜市中区曙町２−１７
TEL：０４５-２５１-５００１
FAX：０４５-２５１-５０９６
URL：http://www.araiya.co.jp
定休日：毎月第３火曜日
営業時間：
平日昼：11:30〜15:00(L.O.14:30)
平日夜：17:00〜22:00(L.O.21:30)
土日祝日：12:00〜22:00
　　　　　　　　　　 (L.O.21:30)
２階席は夜：21:30まで(L.O.21:00)
交通：
京急本線：日ノ出町駅より徒歩7分
ＪＲ根岸線：関内駅北口より徒歩8分
市営地下鉄：伊勢佐木長者町駅より徒歩5分

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